杞县种植大蒜已有2000多年的历史，特有的气候和土壤条件，使所产大蒜具有个大、皮白、不散头、耐贮藏、辛辣味正、硒含量多、营养丰富等特点。目前，杞县大蒜种植面积和总产量居全国第二位、河南省第一位。

近年来，杞县紧紧围绕“种植规模化、品种优良化、基地产业化、营销市场化”的总体思路，大力实施“大蒜富民”战略，积极推进大蒜产业化进程，不断扩大种植规模，调优品质结构，培育销售市场，发展精深加工，大蒜已成为杞县农业的一项主导产业。近年来，我县先后举办了三届大蒜经贸洽谈会，承办了2013年中国大蒜年会，第六、七、八届（杞县）大蒜节，通过大蒜节庆活动的举办，对杞县大蒜品牌的名气、销售起到了很大的影响。

目前，杞县现有大蒜保鲜和恒温冷库650座，年贮藏能力25万吨。现有大蒜加工企业80多家，年加工能力可达7万吨。几年来，杞县建成了以106国道、325、327和213省道两侧为重点的12个大蒜生产专业乡镇、150多个大蒜生产专业村、15个无公害生产示范基地、4个出口大蒜农产品质量安全示范区基地。现如今，杞县拥有大蒜贸易企业130家，专业大蒜经纪人1万多人。杞县大蒜每年间接出口稳定在16万吨左右，间接出口金额2亿美元左右。

杞县大蒜申请注册了“金杞”牌商标、被批准为原产地标记认证的蒜类产品、被授予“中国蒜王”称号、大蒜农产品地理标志登记证书、首届中原经济区100名片中原特产第二名、品牌评估价值为50.24亿元，杞县被省政府批准为“河南省大蒜出口基地”。

为了进一步规范大蒜交易市场，完善大蒜产业发展链条，杞县县委、县政府通过招商引资建成了杞县晟大农贸加工物流园项目，该项目占地600亩，总投资30亿元。项目建成后，杞县大蒜可以就地转化为商品，延长了大蒜产业链条，提高了大蒜附加值，摆脱了制约经济发展的马路市场，实现农业增效、农民增收。届时，杞县将成为全国大蒜交易中心、价格形成中心、加工转化中心。世界大蒜看中国，中国大蒜要看杞县，杞县将是我国和世界大蒜行业的真正龙头和航母。（本期编辑 李廷斌 摄影 李永建 李廷斌）

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